Foire au jambon de Bayonne : les images de la première journée

Publié le 14/04/2022 à 14h08
Mis à jour le 14/04/2022 à 14h18

La Foire au jambon de Bayonne s’est ouverte ce jeudi 14 avril. L’événement marquant du premier jour : le concours du meilleur jambon fermier

Foire au jambon de Bayonne : les images de la première journée

Le jury teste les jambons au moyen d’une fine sonde en buis ou péroné de cheval. Les jambons sont jugés sur les trois critères suivants : la coupe, le temps de séchage et l’odeur.
© Crédit photo : Bertrand Lapègue/SUD OUEST